綠色食品和有機食品，都是為了保護生態環境，追求可持續發展，從"土地到餐桌"，實行全程監控生產安全、健康、優質的食品。
綠色食品與有機食品共同點是它們都以環保、安全、健康為目標，代表未來食品發展的方向，其產生背景是為了滿足人口增長對食物的基本需求。
綠色食品和有機食品的區別是標準不同。有機食品的標準比綠色食品高，常被人稱為"純而又純"的食品，從基地到生產，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。綠色食品涵蓋了有機食品和可持續農業產品。AA級綠色食品吸收了傳統農藝技術和現代生物技術，對應的是有機食品，A級綠色食品對應的是限制使用農藥、化肥等化學合成物的可持續農業產品。
綠色食品與有機食品zui大的差別還在于綠色食品是從中國的國情出發，結合世界先進的農業發展潮流而形成的富有中國特色的可持續農業產品，既保證了食品安全和保護了環境，又有較大的經濟效益。有機食品則完全與國際接軌，從概念、標準到出口，很容易被國外銷售商接受。
綠色食品生產對土壤肥料有什么要求
首先要求土壤無污染。作為生產綠色食品的農田，要遠離有污水、廢氣、廢渣排放的工廠。選擇生產基地事先要采集土樣，送有關單位化驗，檢查土壤中農藥的殘留量及重金屬含量，如果超標則不宜作綠色農產品的生產基地。
其次是必須大量增施有機肥。綠色食品的產量主要依靠增施有機肥獲得，因此要多積畜禽廄肥，利用雜草、秸稈、河塘泥、動物糞尿等，高溫堆肥和草塘漚肥，并實施秸桿還田，開發有機肥源。
第三是應少施或不施化肥。施用氮、磷、鉀化肥過多，會污染土壤，繼而污染農產品。在氮、磷、鉀肥結構上要加以改善，采取降氮、穩磷、增鉀的措施，才有利于作物對養分的平衡吸收。
第四是需適當增施微量元素肥料。增施微量元素肥可大幅提高農作物產量，同時能有效地改善農產品品質。但需注意，超量也會污染土壤和作物。
第五是要灌溉無污染的水。水對農產品品質影響很大。灌水不慎，將會污染農產品，也會污染農田中養殖的魚蟹一類水產品。 |
