西葫蘆，別名美洲南瓜，葫蘆科南瓜屬一年生草本植物。西葫蘆以食用嫩瓜為主，營養豐富，耐低溫能力強，可提前上市，價格高，經濟效益可觀，在解決冬春季蔬菜淡季供應中發揮了很大作用，并成為日光溫室冬春季栽培的主要蔬菜之一。
播種前，采用溫燙浸種處理，處理后在20攝氏度左右的溫水浸泡4-6小時，搓掉種皮粘液，用清水沖洗干凈后，將種子用濕沙布包好，在溫度25-30攝氏度條件下催芽，經過24-36小時后，大部分種子露白后播種，包衣種子曬種3-5小時后播種，不需要浸種。
選擇三年內未種過瓜類的溫室，定植前對溫室土壤和空間進行熏蒸消毒。結合整地，每667平方米土地施入優質有機肥5000千克，過磷酸鈣30千克，耙細摟平，按大行距80厘米，小行距50厘米起壟，壟高10-15厘米，定植時，在壟上開溝，按株距45厘米擺苗，培少量土。株間點施磷酸二銨，每667平方米用量為25千克，肥土混拌后澆定植水，誰要澆足，等水滲 后合壟，并用小木板反壟臺刮光刮平，再覆地膜，每667平方米栽苗2000株左右。
定植后直至根瓜膨大時應控制肥水，避免多次澆水降溫，當根瓜長至10厘米左右時開始澆水，并隨水沖施復合肥20-25千克/667平方米。結果期應逐漸增加澆水次數和澆水量，并每667平方米間隔追施有機肥500千克。
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