半夏又名旱半夏，為天南星科多年生草本植物，半夏的干燥塊莖，主要含有生物堿、半夏蛋白、半夏淀粉、微量揮發油以及半夏胰蛋白抑制物等成分，具有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結等功效，為我國傳統常用中藥材，應用歷史悠久，國內外久負盛名。主產于四川、湖北、貴州等地。四川所產半夏質量zui好，產量亦zui大。
半夏在我國分布很廣，主要分布于湖北、河南、安徽、山東、四川、甘肅等地。除我國外，朝鮮、日本也有分布。海拔2500米以下都能生長，常見于玉米地、小麥地、草坡、田邊和樹林下。半夏一直為野生采挖。近年來，由于使用除草劑以及野外生存環境的變化，野生半夏資源日趨減少，生產上開始發展半夏家種栽種技術。近年四川中部丘陵地區的南充、安岳一帶栽培面積較大。
半夏喜溫暖濕潤的環境，對光照較為敏感，強光照或過于蔭蔽均影響其生長。怕旱，忌高溫，氣溫超過30℃半夏停滯生長。對土壤要求不嚴，除鹽堿土、過沙、過黏以及易積水之地不宜種植外，其他土壤基本均可，但在濕潤、疏松、肥沃、排灌方便，沙質疏松；有機質含量在1.12%以上，全含鹽量在0.11%以下，pH值低于7.4的保水保肥、呈中性反應的沙質土壤或黏壤土生長良好，抗倒苗、產量高。宜選擇海拔1600米以下的低山、淺丘地區的二臺地，半陰半陽坡、油沙土、夾沙土、二潮土等土地為好。
半夏為淺根性植物，喜肥，耐肥。半夏生長期短，生產上施肥應增施鉀肥，重施底肥、早施追肥、多次追肥、前輕后重，追肥以速效肥為主。
底肥，冬前深翻土地20厘米左右，使其風化熟化，確保來年土壤疏松。播種前再耕翻1次，結合整地，每畝施入有機肥2000kg，過磷酸鈣50kg作底肥。
追肥，半夏生長期追肥4次。一次與4月上旬齊苗后，每畝施入1：2的腐熟糞水1000kg；第二次在5月下旬珠芽形成期，每畝施用腐熟糞水2000kg；第三次于8月倒苗后，當子半夏露出新芽，母半夏脫殼重新長出新根時，用1：5的腐熟糞水潑澆；第四次于九月上旬，半夏全苗齊苗時，每畝施入腐熟餅肥50kg，過磷酸鈣20kg，尿素10kg，與渣肥、溝泥混拌均勻，撒于土表，起到促進子半夏生長和有利灌漿的作用。經常潑澆稀薄腐熟糞水，有利于保持土壤濕潤，促進半夏生長，提高半夏產量。
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