花椰菜屬于搞氮蔬菜類型，全生育期以氮肥為主。其需肥特性與甘藍大致相似。營養生長期對氮的需要量zui大，且硝態氮肥效zui好，其次為鉀肥。但在花球形成期則需要較多的磷肥，同時對硼、鎂、鈣需求比較大。這四種元素缺乏時，將對花椰菜的生長造成很大的影響。生產1000千克花椰菜的養分吸收量為氮10.9千克、磷2.1千克、鉀4.9千克。
花椰菜屬于淺根系作物，產量高、需肥量大，根系耐肥能力強，不同時期需肥量差異大。在肥料的施用上宜采取重施底肥，巧施追肥的原則。一般底肥以優質有機肥和磷肥為主，追肥根據不同生長發育時期對肥料的需求，在發棵期、蓮座期以及花球形成期分別以施腐熟的有機肥和鉀肥為主。
苗期施肥 用2-3年內沒有種過十字花科作物的田園土4份，有機肥4份，草炭灰2份配制。每立方米營養土需要加入復混肥2-3千克、硼砂10-20克。分苗營養土配制時，宜用有機肥4份，園田土6份，以增加營養土的粘性。若營養土過于黏重時應適當增加有機肥的比例。每立方營養土中加復混肥3-5千克，硼砂20-40克。
重施底肥 每畝可施有機肥2500-3000千克，復混肥25-30千克左右、草木灰30-50千克、硼砂50克左右，氮、磷、鉀比例為15:15:15.若缺鉬的土壤，每畝施鉬酸銨10-20克，也可用商品有機肥400-600千克，尿素6-8千克，磷酸二銨16-19千克，硫酸鉀或氯化鉀7-8千克。
巧施追肥 當植株長到9-11片葉時（蓮座期）追施一次肥，每畝隨水沖施腐熟的人糞尿100-150千克，葉面噴施0.5%-1%的硼砂和0.01%的鉬酸銨，以補充硼、鉬的不足。在蓮座后期追第二次肥，隨水追施腐熟的餅肥100千克或氮、磷和鉀比例為15:15:15的三元復混肥15-20千克。當花球直徑達4-5厘米時，進入花球快速膨大期，開始追施第三次肥，每畝追施腐熟糞尿肥1500-2000千克，澆透水，以后表土見干就澆水，保持土壤濕潤，一次水一次肥間隔施用，促進花球發育。
根外追肥 接球初期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀及中、微量元素肥料，缺硼或缺鎂可在生長中期噴施0.1%-0.2%硼砂溶液、0.2%-0.4%硫酸鎂溶液2-3次。
以上就是種植花椰菜的施肥技術。
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