豆角是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆角在我國長江以南各地，春、夏、秋均可栽培，生長季節長；必須根據各種季節的氣候條件，選用適當的品種。豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。
一、播種、育苗
豆角播種期露地栽培育苗為3月下旬，露地栽培為4月中上旬。每畝播種量為2.5kg左右。育苗一般選用大棚，每穴播種2-3粒，澆透水，注意保溫和控制生長。育苗時將精選的種植，用80℃-90℃的熱水將種子迅速燙一下，即加入冷水降溫，保持水溫25℃-30℃左右4小時，撈出稍晾后播種。出苗后，白天保持溫度20℃-25℃，以保證幼苗生長整齊、健壯。種子發芽期和幼苗期床土不宜過濕，以免降低發芽率，或導致幼苗生長，甚至爛根死苗。
二、調整植株
豆角需要有支架做支撐，這是豆角充分利用自然光照制造養分，提高產量的農藝技術。當豆角蔓爬滿支架時，可以采用掐去頂尖的方法，促進側枝的萌發和生長。對于長勢偏旺的植株減少氮肥的施用，噴施矮壯素等調節劑。及時去掉下部的老葉、病葉或殘葉，保障棚架通風透光。
三、田間管理
豆角從移栽到開花前，以控水、中耕促根為主，進行適當蹲苗，促進開花結莢；坐莢后要充分供應肥水，促開花增結莢。植株開花結莢以后，一般追肥2-3次，每畝每畝每次追尿素5-15kg或腐熟人糞尿750-1000kg，采收盛期，追肥一次，可畝施二銨25kg或磷酸二氫鉀25kg。合理整枝，適當選留側蔓，選留生長健壯，發生一花序早的側蔓，其中在主蔓中部以上長出的側蔓，抽出一花序后留4-5葉打頂，以增加花序數，并促進花序良好發育。
四、適時采收
豆角一般在開花結束后10天左右就能達到采收標準。采收時間一般在清晨或傍晚前后，氣溫較低的時間進行，采摘時不要碰傷花蕾，扭傷豆柄，以防對后期產量造成影響。
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