蘿卜是一年生草本植物，根莖類蔬菜，又名萊菔、土人參，各地均有栽培。蘿卜品種極多。根可作蔬菜食用。種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰。鮮根止渴、助消化，枯根利二便。葉治初痢，并能預防痢疾。種子可供榨油工業用及施用、藥用。
一、整地施肥：根據不同品種選擇栽培地塊，一般大型品種入土深的蘿卜，要選擇叫深厚的土壤，中小型品種選擇土層較淺的地塊，種蘿卜的地須及早深耕多翻，打碎耙平，耕地深度要翻26-40㎝以上。作畦方式，采取深溝高畦，以利排水。整地的同時要施入基肥。蘿卜施肥應以基肥為主，追肥為輔。基肥應以有機肥為主，每畝施用腐熟的廄肥3000~4000kg，也可畝用菜籽餅150kg加復合肥25kg粉碎后混合條施在畦中央。
二、播種：蘿卜種子質量的好壞，對蘿卜植株的生長和產量的影響很大。為使出苗整齊、苗全、苗壯，應精選種子，只用飽滿、健全的種子，淘汰癟、碎、霉變的種子。而其播種量，則要依據種子的質量、土質、氣候及播種方法而定。秋蘿卜多采用點播或條播。用種量根據留苗稀密來確定，點播窩距25-30公分，每窩點籽4-5粒，并使種子在窩內敞開，以免出苗后擁擠，影響其秧苗質量。
三、間苗（即拔除劣、雜、弱苗）：間苗分2~3次進行，以逐步擴大幼苗的營養面積，zui后按不同品種株行距要求定苗。間苗的原則是“早勻苗，多間苗，晚定苗”。一次的幼苗拔除（每穴留4~5株壯苗）；第二次間苗，在2~3片真葉時，把葉片形狀發生變異的拔掉（每穴留2~3株壯苗）；第三次5~6片真葉時定苗，按規定株距，選留壯苗1株，其余苗拔除。
四、中耕除草：在幼苗期中耕不宜過深，肉質根生長盛期盡量少松土，嚴防碰上根莖和真根部，引起杈根、裂根和腐爛。秋冬蘿卜、要及時中耕除草，以使土壤經常保持松軟、潔凈、無草，防止土壤板結。
五、合理澆水：澆水主要根據蘿卜生長特點，各個生長時期對水分的要求以及氣候條件、土壤狀況來決定。播種后，若天氣干旱，應立即1次水，開始出苗時再澆1次水，保持地面濕潤，保證出苗整齊，并能減輕病毒病的發生。若多雨，則要及時排澇，防止死苗。
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