發酵飼料市場的問題
發酵雞糞專家介紹：目前，發酵飼料在市場上有一定的發展空間，主要表現在用發酵飼料配制濃縮飼料產品價格低，農民易接受，這也是發酵飼料在某些地方盛行的主要原因。但是，據筆者考究發現發酵飼料的生產還存在諸多問題，應引起高度重視。
發酵設備落后、專業人員缺乏
由于大多數發酵飼料廠是小型飼料廠，他們對微生物和發酵工藝了解甚少，在某種意義上說生產飼料的條件都是湊合，要生產發酵飼料時他們的發酵設備和專業人員都非常有限，一些基礎條件就顯得特別差。例如沒有鍋爐等消毒設備，自制的種子罐全部暴露在濃縮飼料生產車間中，粉塵夾帶雜菌產生污染，根本不符合衛生要求，更為嚴重的是他們中根本沒有專業人員進行顯微檢驗，就這樣一批復一批地生產，從而使產品安全性存在隱患。
管理、衛生條件差
凡從事微生物發酵工作的人都知道“消毒、滅菌”工作是發酵成敗的關建環節之一。然而，許多發酵飼料廠在管理上制度不健全，物流混亂，員工衛生、生產環境衛生都存在嚴重問題。
危險的生料發酵
所謂“生料”是指沒有進行消毒的原料。筆者所見的發酵飼料廠幾乎全是生料發酵，而且他們認為一般霉變的原料，只要是發酵了就能脫毒、就能提高飼料利用率和改善飼料適口性，就此說明對“發酵”的基礎知識了解太少。生料發酵原則上只能用于新鮮、無霉變的原料，如鮮署渣等原料。事實上作為發酵飼料所用的蛋白質原料，如菜粕、棉粕、血粉、羽毛粉等，這些動、植物蛋白原料中植物蛋白原料的污染、霉變源大致有以下幾個方面：(1、小型飼料廠本身倉儲、衛生條件差，造成霉變污染;(2、小型油廠倉儲、衛生條件差，造成霉變和污染;(3、一些地方還存在“鍋巴枯”，往往水分超標，雜菌污染嚴重;動物蛋白原料的污染重點有以下方面：(1、曬干的血粉有可能帶有致病菌;(2、摻假的羽毛粉有可能帶有致病菌。這些動、植物蛋白原料*易受沙門氏菌的污染，眾所周知沙門氏菌是一類危害嚴重的病原菌，很容易在自然環境以及動物體內存活和增殖。它們可以在飼料原料、飼料、糞便、灰塵和孵化廢物中存活很長的時間。一般而言，當原料變得干燥時，沙門氏菌的耐熱性提高。因此飼料原料和干燥的飼料即使在生產和加工過程中，經過各種熱處理階段后，也可能含有沙門氏菌。
飼料原料極易被沙門氏菌污染。這些飼料原料不僅包括動物蛋白原料如魚粉、肉粉，而且也包括植物蛋白原料如菜粕、豆粕，決不能僥幸地假設某一特殊原料將不會受沙門氏菌污染。因此，良好的貯存和分隔飼料原料的操作規程是很重要的。
飼料生產過程中也可被沙門氏菌污染。這種污染既可能來自污染了的飼料原料，也可能由于飼料加工廠自身存在污染源。如果飼料加工設備已被污染，即使使用優質的飼料原料仍不能生產出無沙門氏菌的飼料。
綜上所述，采用生料發酵是極其危險的，一旦發生疫情將會給國家和人民造成巨大的損失，因此，必須謹慎從事。
無檢測、監控條件
由于這些廠小，大多沒有化驗檢測設備和專業人員，發酵菌種、發酵過程都沒有檢測手段，純粹憑氣味判定產品質量。
菌種來源復雜
由于這些微型飼料廠經濟實力差，不愿花錢到正規單位購買菌種和生產技術而是到一些個人手上去買，也不請專業人員進行技術指導。
營養水平低
一些小型飼料廠在中大豬濃縮飼料中幾乎全用發酵飼料，與豆粕、魚粉濃縮料相比存在嚴重的氨基酸不平衡，因此，發酵飼料配制的濃縮飼料的飼料報酬低于豆粕、魚粉型濃縮飼料。
大劑量使用促生長劑
一些小型飼料廠由于發酵技術綜合水平較差。發酵產品雜菌較多，因而將發酵飼料用于仔豬濃縮飼料時，腹瀉率較大，于是便在仔豬濃縮飼料中加大了如桿菌肽鋅或金霉素等的用量。
亂用標簽誤導用戶
一些飼料廠在包裝袋上大肆宣楊“生物飼料”、“每克含活菌數多少億個”等等，借助《動物微生態學》的理論，宣傳其功效。 |
